Weinstein-Podcast
Episoden Archiv
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Yvonne Fries über Genuss als Erlebnis
Für Yvonne Fries geht es beim Kochen nicht nur um sie selbst, denn schon immer galt ihre Leidenschaft dem Gast und dem Erlebnis, welches dieser bei einem Besuch im Restaurant erleben kann.
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Historische Rebsorten - Interview mit Ulrich Martin
Wenn wir von Wein reden, haben wir die wenigen Rebsorten vor Augen, die wir in den Supermärkten und Vinotheken vorfinden. Bewährt in Geschmack und Ausbau. Doch diese Rebsorten haben Vergangenhei...
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Gastro und Wein: Interview mit Oberkellner Markus Balzer.
Ich melde mich beschwingt aus dem Urlaub, denn dort habe ich mich hervorragend mit Markus Balzer unterhalten, der im Hotel "Das König Ludwig" als Oberkellner arbeitet und deren hervorragende Wei...
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Jungwinzerin Katharina Bausch im Interview
Katharina Bausch vom Weingut Hans Bausch nahm sich trotz der stressigen Weinlese Zeit für ein Podcastinterview und berichtet in ihrer fröhlichen, bestimmten und inspirierenden Art von den Heraus...
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Welchen Wein kann ich lange lagern?
Welcher Wein profitiert von Lagerung? Kann Weißwein zur Reife weggelegt werden? Wie lagere ich Wein?
Diese Fragen erreichen mich immer wieder und sind nicht nur für Weineinsteiger interess...
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10 Foodpairing Tipps für jedermann
In dieser Episode bekommt ihr 10 Tipps, die euch helfen, in Zukunft immer den richtigen Wein zum Essen zu trinken.
Hier geht's um Aromen, über Säure, Zucker, Fett und mehr!
Hört re...
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Was ist Weissburgunder?
Was ist Weißburgunder? Als Weinneuling kann man oft mit den Rebsortenbegriffen wenig anfangen und fragt sich: wird mir dieser Wein schmecken? Um euch den Weinkauf zu erleichtern, habe ich in der...
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Französische Sommerweine
Wein trotz Hitze?
Für welchen Wein ihr euch im Sommer entscheiden könnt, erfahrt ihr in der neuen Episode des Weinstein Podcasts mit dem Titel "französische Sommerweine". Genau, es geht d...
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Was ist Petnat?
Auch ich hab's jetzt endlich geschafft, ein paar Pet-Nats zu trinken. Und ich muss sagen: ich bin begeistert!
Knochentrocken, säurebetont und straff durch leichtes Tanningerüst: So macht P...
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Was ist eine Winzergenossenschaft?
Im Gespräch mit Ferdinand Sailer vom Hagnauer Winzerverein klären wir für euch die Frage "Was ist eine Winzergenossenschaft?" Dabei geht es um die Vorteile für die einzelnen Winzerfamilien und f...